北京哪家白癜风医院看得好 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/zn_bjzkbdfyy/「本文来源：贵州都市报」贵州日报天眼新闻记者彭妲冷赛楠中秋节，是月圆人团圆的佳节，一家人齐聚一堂，怎少得了月饼相伴？在黔式老月饼探店测评后，这次记者带大家直击月饼生产车间，一起去看看香喷喷的月饼是怎么“出生”的？新黔式：刺梨月饼贵州味果表布满肉刺，青中透着黄，果实饱满，梨香馥郁，果肉柔滑，酸甜适中，这就是贵州特产“黄金果”——刺梨。年，贵州龙创新现代工艺，辅以老手艺研发上市了一款新产品，刺梨月饼，酸甜咸鲜的口感让人回味无穷。产品经理蔡松波介绍说，研发更符合现代人口味的新式黔式月饼，一直是贵州龙坚持在做的事情，刺梨月饼是贵州原料，所以它也是属于贵州味的月饼。那究竟月饼的生产车间长什么样呢？要想进入生产车间可不是一件容易的事，首先要过三关，换上统一的工作服，穿好鞋套，戴上口罩和帽子。随后，洗手消毒，再进入风淋室，经过气流的喷洗，才能正式的进入车间。在制作月饼上下足功夫的贵州龙，采购了一条全自动化生产线，厂内每一个月饼的生产，都要经过多重工序，既使用先进的机器生产技术，又保留传统的手工制作工艺，两者的完美结合，保证了月饼的绝佳口感和独特风味。面皮里包上陷，把包好的裁切成团、定型，放入特定的旋转烤炉烘烤，烘烤完，拿出来给月饼刷蛋液，放进大烤炉里面烘，这样浓香四溢的月饼就出炉了。从压制成型、自动烘烤到冷却封装，一条条机械传送带将月饼自动来回运输，糕点师傅们有序操作机器参与打包等环节。据介绍，今天做的是黔式月饼的白饼，它的皮是师傅纯手工制作的，反复地折叠达到手工黔式月饼的层次感，这样做在口感等方面有了很大的提升，一套精细的工序下来，整个车间香味扑鼻。老黔式：洗沙月饼酥到掉渣要想在贵阳寻觅传统老味道，就一定要去这家创始于年的老字号糕点铺——贵顺成酥饼，前店后厂的生产方式让店里一直满溢着浓郁香气。“外皮酥软，内馅量足。”这是属于老黔式手艺的味道，既简单又传统。说到他家的月饼，洗沙月饼、引子月饼、云腿红饼、叉烧月饼、五仁月饼……这些都是每年中秋的抢手产品，当地人依然习惯称之为“小河轴承厂月饼”。故事要从原轴承厂食堂说起，食堂员工王世芬为了让厂里的员工吃到美味可口又安全放心的月饼，从面粉、洗沙馅料等原材料的挑选，再到加工制作过程，一手操持，她做出来的口感不仅得到轴承厂员工的认同，也得到周边机械厂、电杆厂等几个大型厂区员工的认同。后来每到中秋，找王世芬购买月饼的人络绎不绝。甚至不惜排队两三个小时等待现烤的月饼出炉，因为那酥到掉渣的口感总能让人回味无穷。年，王世芬将贵顺成糕点品牌正式注册成立，开始了更为规范化的发展和管理。33年来，贵顺成一直没有丢掉传统的工艺，厂里的老师傅通过多次的手工开酥才将层层酥皮呈现出来。并且每一个洗沙月饼都能做到大小、形状和口味几乎完全一样。最重要的是，贵顺成至今还在坚持用油纸的老包装。中秋前夕，本报“盆盆篮篮花好月圆”专题记者带大家打卡贵阳很有特色的4个月饼品牌，有没有你喜欢的呢？最后要提醒大家，月饼热量高，不宜多吃。
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